Descripción
Cuña de 300 gramos aproximadamente.
Se elabora con leche cruda de vaca y oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal. Cada queso se moldea a mano y se voltea a diario en la cámara de maduración hasta su correcto afinado. La leche de vaca, con su suavidad, elegancia y notas mantecosas, se fusionan en este queso don aporte extra de grasa y sabor de la leche de oveja
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