Descrição
Cerca de 300 gramas de cunha.
É feito com leite cru de vaca e ovelha, leveduras lácteas, coalho e sal. Cada queijo é moldado à mão e virado diariamente na câmara de maturação até estar devidamente maturado. O leite de vaca, com a sua suavidade, elegância e notas amanteigadas, funde-se neste queijo com a gordura extra e o sabor do leite de ovelha.
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